2009年 04月 10日
なんだか、陽射しが強いんですよね~昔の春って、こんなにお日様が強くなかったと思うんだけどwww さてさて、春はあけぼの、やうやう筍、わらびにぜんまいとか・・・・(笑) 筍は食べた!! お次は蕨だな!と、お散歩がてらに近くの山に偵察に行ってきました。 お山は、新緑が美しい~ でも、お空が・・・・陽射しが強くってお天気がよいにもかかわらず、白っぽくかすんで・・・・ 真っ青な空!!なんて、このところ拝めませんが。。。。 やっぱり、中国大陸からの黄砂や光化学スモッグの影響でしょうか?? さてさて、蕨はどうかいなと・・・・足元や土手を探しましたよん♪ 蕨にぜんまい、それから、トゲトゲだらけの木、これはタラの木ですよん。 さすがにこの大きさになると、もう食べられませんね~ 小1時間ほど歩き回ったでしょうか・・・・ 収穫は・・・・おまけに、カマキリの卵を見つけたので、畑の見方になってもらおうと、もって帰りました。 すぐに湯を沸かして、ストーブの灰を少し振り入れて、灰汁で茹で上げます。 それを水にとって、しばらく浸けておけば完了です。 ぜんまいも同じように茹で上げて、こちらは・・・・ 盆ざるに広げて、干しぜんまいにします^^ てんぷら どれもうま~~い!! 茶色いものは・・・・肉好き息子ようのコロッケです(^^ゞ 芹の白和え 白和え大好きなんですが、中でも芹を使ったのが一番好き^^ こんにゃく、椎茸、人参を下煮して、火を止めてから、茹でた芹を加えました。 冷める間に味がしみこみますし、緑色を活かしたいからね~ 白和えの衣・・・・豆腐 1/2丁、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ2、薄口しょうゆ 小さじ1、塩少々 いりゴマ 大さじ2をネットリするまで、すり鉢であたります、 それから・・・・我が家は味噌を小さじ1ほど加えますよん。 味噌を入れるのがミソ!!なんちゃって~~(^v^) 味噌汁 4月9日種まき やらず豆・人参・ほうれん草。 夏野菜を植える場所をさっさと決めて準備しなくっちゃ~~と、思ってはいるものの・・・・ 山が山菜が呼びよるけぇ~山菜は待ってはくれんけぇ~ね。。。。 と、言い訳して見る、ほっこりでした(^_^;)
by hokkori-hime
| 2009-04-10 15:33
| 旬のもの
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