2009年 04月 20日
筍掘り~~
畑も気になりますが、前回の筍掘りで一つも見つけられなかった息子ドンw
前回のリベンジに燃えて・・・・昨日、また行ってきましたよぉ~~
雨が降ってなかったから、出てきてるかしら?と、心配しましたが!!

なんと!息子は10本見つけてスコで掘りあげました(@_@。
私が、5本見つけて・・・・お父ちゃんが何本掘ったのかしら。。。。

前回行ったときには咲いていなかった花たち・・・・野菜ならわかるんですが・・・・
お花はまったく判りません(^_^;) 


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筍です

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筍はそのままだと重いし、かさばるので・・・・お山で皮をむいて持って帰ります。
準備の良いお父ちゃん、鉈にナイフに小さなまな板まで(笑)

でっ、堀りたてを一秒でも早く茹で上げますよぉ~~

大鍋に3つ分ですよぉ~(-.-) いくらなんでも掘りすぎでしょう~庭で焚き火をして茹でる。
さらに、ガスコンロを二つ占領。。。。
茹で上がって、あちこちにおすそ分けに持って行きました^^
あまりに多いので、「干し筍」を作りましょうかねぇ~~


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さてさて、昨年も書きましたが・・・・
筍のオスとメスの違い、穂先が緑色(写真 左)がオスの筍。
黄色っぽい方(写真 右)がメスの筍、それにずんぐりと丸っこいんですよぉ~
メスの方が柔らかくって美味しいんですよ♪



晩御飯


手羽先のねぎ塩焼き
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ねぎ塩ダレを手羽先に絡めておいて、グリルで添え野菜とともに焼きました。


切干し大根とワラビの炊いたの
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畑の大根はまだこのくらいです。

でっ、保存しておいた

「切干し大根」の出番です。

ひじきににんじん、蕨も加えて。

イリコのお出汁で炊き合わせました。




味噌汁
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ニラ、豆腐、油揚げ、椎茸の味噌汁、溶き卵をつぅ~~と。

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by hokkori-hime | 2009-04-20 14:25 | 旬のもの


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