2009年 04月 24日
さすがの息子も、「まぁ~~た、たけのこ・・・・」と一言。 そこで私は『こげん、掘ったとは何処の、どいつじゃぁ~』と、思いつつも・・・・ 「せっかく掘ってきた筍、食べてやらんとバチが当たるやろう・・・・」と、大人な対応(笑) 隣近所にお配りしても、かなり残っている筍、さいわいお天気が続くので「干し筍」を作りました。 茹で上げた筍を、セッセッセッセと包丁で切っていきます。 それを、梅干用のざるに並べていきます ←この作業が一番つらい>< 早く乾燥するように、一枚、一枚、重ならないように並べていくとぉ~ (途中、眉間にしわが寄りかけましたw 並べても並べても、終わらんちゃもんwww) でもね、綺麗にざるに並んでお日様を受けてるのを見ると、うれしくなりました^^ と、同時に『わたすって、エライ!!』と、自分をほめてあげました(笑) 夜には、軒の下に入れます。 それから、お日様に当てること3日、 大ざるに5枚分の筍が、カラッカラになって、ざる3枚分にまでなりました・・・・ これでまた、我が家の保存食ができましたぁ~ウフフ、ピンチ食でもあるんですけどね(^v^) 家庭菜園珍しいものがあると、ついつい買ってしまいます>< ソムリエ野菜シリーズの 「金太郎トマト」 桃太郎から生まれた金太郎だそうですw黄色い大実トマトです。 「グレープトマト」、もはや高級フルーツとしてアメリカでは流通してる?!(本当かなぁ~) 「ステーキトマト」、世界最大のトマトだそうです・・・・お味はどうでしょうか?? 本日、種からのかぼちゃ「ほっこり姫」 3本定植しました。 それから、丸オクラ、花オクラの種を蒔きました。 晩御飯天ぷら、蕗と筍の炊いたのの、筍を天ぷらに、蕨に買い置きのちくわもついでに・・・・ 味噌汁 豆腐、油揚げ、しいたけそれから、畑で大きくなってきた春菊を入れました。 豆鯵の南蛮漬け、天ぷら油がくたびれてきたので、最後に豆鯵をから揚げにして、 三杯酢に漬け込みました。 蕨の白和え それに塩抜きした数の子を混ぜ込みましたぁ~~ 蕨のヌメ、ネバっ、シャキッにコリコリの数の子がいいアクセントです(^^)v
by hokkori-hime
| 2009-04-24 15:40
| 保存食
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