2009年 06月 11日
お店で買うことはありませんが、ご近所から毎年いただいております。 「枇杷の種酒」の美味しさを宣伝しまくっている私・・・・ご近所さんも良く知っていて(^^ゞ 枇杷が色づいてくると、我が家にやってきます。 でも、この方のお話によると・・・・庭に枇杷の木を植えると縁起が悪いとか・・・・ ただいま、せっせっせっせと食べております、食べ切れそうに無いので、半分近くは 枇杷のコンポートにしました♪ もちろん「枇杷の種酒」を使ってね^^ さらに、食べ終わった枇杷の種を追加しつつ、ホワイトリカーに氷砂糖も足していきます。 あぁ~~今年も枇杷の種酒をつけることができました。 私的には、自家製酒の中では1番だと思っています。 もうねぇ~~「枇杷の種酒」の宣伝部長に立候補したいくらい(笑) 晩御飯フライパンにオリーブオイル 半カップ、ニンニクのみじん切りを6片ぶんと アンチョビーのみじん切り6枚分を加えて、手羽先をこんがり焼き付けていきます。 添え野菜は、畑のジャガイモ、人参、金時豆です^^ この方がレシピモニターで 当てられていたのを見て、 チョッとお味見に 6缶パック買って見ました。 麦芽100%ゆえ、良いかな~っと 私的には・・・・・ やっぱり、エビスが好きでした。 手羽先の先っぽのスープを作っていたので・・・・酒蒸しにしました♪ でっ、肝心な手羽先の先っぽスープを撮り忘れ(~_~;) 汁かけ飯の画像だけありますた。。。。 残り野菜やなんかを入れて、煮ていくだけ・・・・我が家はシャトルシェフで保温調理します。 パスタに使いまわし~~(いいお味が出てるからもったいないでしょう^^) エリンギとベーコン、青みは冷凍したピース豆。 それでボチボチと取れ始めた畑のきゅうりを使って・・・・ きゅうり 5本分を1・5~2cmの輪切りにします、玉ねぎ半個ぶんをスライス。 ボウルにきゅうりと玉ねぎを入れて、塩 小さじ11/2を振り混ぜて、軽い重石(皿)をのせて、 1,2時間、途中で天地返しをしてやります。 甘酢:酢 11/2カップ、砂糖 2/3カップを火にかけて溶かしておきます。 ビンに詰めて、粒コショー、ローリエ、クローブ、キャラウェイ、実山椒等のスパイスを加え、 上から、冷ました甘酢を注いで出来上がり(^^)v
by hokkori-hime
| 2009-06-11 08:58
| 季節の果実
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