2010年 10月 04日
無事に眼科で遠近両用の眼鏡の処方箋をいただき、その足で眼鏡屋さんへ。 「めがねのアウトレット」、このところ医療費にお金が・・・・>< 眼鏡一式5000円~21000円と、とってもお買い得(^v^) まぁ、21000円位でおさめるべとフレームを見ていると・・・・ 店員さんが、「アチラにはブランドフレームもありますよ」と、まぁ、見るだけ、見るだけ(笑) ブランドフレームは50%オフです、そしてレンズも薄型等にすればその分アップ・・・・ あぁぁ・・・・見るだけのつもりだったのに・・・・>< 結局はディオールのフレームに、レンズも超薄型の方が良いですよ、の一言w 21000円のつもりが大幅アップ、しょうがないわよね、出て行くときには出ていくんよwww もう、やけくそですね(-_-;) 13日には出来上がります。 葉胡椒の佃煮胡椒って、九州地方での呼び名?方言?唐辛子のことです。 お父ちゃんによると・・・・昔、むかし中国の胡という国から伝わってきたので「胡椒」 それから「唐辛子」は、遣唐使の「唐」から伝わってきて「唐辛子」だとか。 まずは、青胡椒を摘み取ります、コレは柚子胡椒や糠床に。 続いて枝に残った葉っぱを摘み取ります。 このときのポイント♪ 硬い葉っぱは残して、必ず柔らかな葉っぱのみにしましょう。 出来上がりが違いますよん。 ザブザブと水洗いしてから、ザルにあげておきます。 鍋にお湯を沸かして塩少々いれて サッと、葉胡椒を茹でて氷水に離します、ギュッと絞ります。 鍋に酒 200cc、みりん 50cc 醤油 150ccを入れて、 梅干しを1粒 葉胡椒を加えてコトコト♪ この時の醤油を 山椒醤油 50ccにしました。 ほのかに山椒の香りもして Goodです^^ ザル一杯だった葉胡椒も・・・・たったコレだけしかできなかった>< 今年は「葉採りなんばん」というのを植えていたのですが、まったく物にならずw うふふ、今年も美味しくできましたよぉ~(自分で言うのもなんですが) だって、柔らかな葉っぱばかりでしょ、お土産物やさんとかのとはまったく違います!! 市販品みたいに『キシキシ』がないの! 山椒の香りもほのかで、極上佃煮になりました。 新米の季節、この間の「穂紫蘇の佃煮」といい、「葉胡椒の佃煮」も加わって、 いくらでもいけちゃいますね!!
by hokkori-hime
| 2010-10-04 10:59
| 保存食
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