2011年 08月 28日
こんにちは~肩こりが治って、身体が動く、うごく・・・・(笑)
辛い時には何にもしたくなくって、ドテッと横になってまるでマグロかアシカか?!ってな感じでw さすがにさ、トドとは言いたくなかった。 身体がテキパキ動くと、おのずからやる気が出てきて・・・・ 久しぶりのお買い物で見切りのマンゴーを発見! コレでジャムを作ったら美味しいだろうなぁ~と^^ うふふ、マンゴー 1個が100円♪ 2個お買い上げ。 皮をむいて、サイコロ状にカットしました。 正味で420グラムでした、鍋に入れて半量の砂糖を加え混ぜます。 レモン汁 大さじ 3杯 加えて火にかけてコトコト♪♪ 出てきた「アク」は取り除きましょうね~ さてここで悩みました・・・・ミキサーでガーッとやっちゃうか! それとも手間をかけて裏ごしにかけるべきか・・・・ さて、あなたのチョイスはどっち?! 私のチョイスは、裏ごしでした。 裏ごしにかけて正解でしたわよ~スジ?繊維?が結構ありますのよ。 裏ごししたもの・・・・なめらかで美しいでしょう^^ コレを見ちゃうと、がんばった甲斐があったというものです!! もう一度鍋に戻してから、泡だて器で混ぜつつ再加熱で出来上がり。 小ビンに3個できあがりました。 ヨーグルトにかけてみました。 コレ!美味しいぃ~~ なんと上等なジャム・・・・というか、ソースのような。 あぁ・・・・こんなに美味しいんだったら、見切りのマンゴーを買い占めればよかった>< またの機会ですね!! しかし、この「裏ごし」 あなどれませんね、こんなにクリーミ~でなめらか。 こうなってくると・・・・俄然、「馬毛の裏ごし器」が欲しくなってきました!!! 家庭菜園 さて、お盆も過ぎて・・・・虫の声も大きくなってきましたね^^ そろそろ 菜園秋の陣に向けての準備をしましょうかね~ 今年は作りやすいという「ミニ白菜」と「ミニキャベツ」、「カリブロ」の種まきをしました。 セルトレイにはレタス類を蒔きました。 9月にはいれば極早生の玉ねぎの種まきをして苗を育てねば! すぐに忘れちゃうほっこり、メモ帳に一月を上旬・中旬・下旬と分けて、 種まきする野菜の名前を書き込み、冷蔵庫に貼り付けました^^ 体調も良くなったし~決して無理をせず、がんばって行きましょうかね~~
by hokkori-hime
| 2011-08-28 08:24
| 保存食
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