今日の収穫
マタマタ、昨日1日雨でしたから、今日の収穫もすごい事に・・・
ヘチマじゃありません!
とり忘れのきゅうりです、(@_@;)
酢の物にでもいたしましょう・・・
トマトケチャップ
完熟トマトがたくさん取れました、そこで今日は
「ケチャップ」 を作ろうと、トマトは1.5kgをミキサーにかけて、こしました。
そして、玉ねぎ、にんにくのすりおろし、スパイス類、ビネガー(りんご酢、シャンパンビネガー、バルサミコ酢)後は、砂糖、塩です。
トマトジュースを煮込みます、時々かき混ぜながら・・・
そして・・なんと 出来上がりは・・・
あれだけあったトマトジュースから、たったの小瓶4個(歩留まり悪すぎ・・・)
コレを作るといつも思うのは、市販のケチャップは
安すぎませんか!?
我が家のケチャップお味見したら、自分で言うのもなんですが・・・言わせていただきます
「おいしいです!」去年入れなかった、「バルサミコ酢」がいい仕事をしてくれました。
コクが増して、味にブレがなくなりシャキッと1本 筋が通った感じで、シャープになりました(わかっていただけるかしら?)
器 お気に入り うつわ
小川 哲男 作 大鉢