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2007年 05月 08日
糠床
   我が家の糠床 157才

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今日は、糠床の手入れです。
山椒の実を、
すり鉢で当たって
半殺しにします。
一年通って、おねだりして、
140年ものの床を、分けていただいて我が家で17年、大切に育ててきました。

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  何が違うか?って!
匂い、というか、香りがいいんです、「糠味噌臭い」匂いはありません!
芳香性乳酸菌+山椒の香りで、夏の夕方、漬かった物を取り出すとき、いい香りが部屋に漂います。
お分けした、お茶の先生や、料理の先生から絶賛されました。
匂いのため出せなかったお漬物が、お茶事に使えるようになりました、とのこと。

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手から、いつまでもいい香りが しあわせ・・・
早く家の畑の、野菜が取れるといいんだけど・・・
# by hokkori-hime | 2007-05-08 14:26 | 漬物
2007年 05月 07日
野菜苗 オムレツ・・
   蕨のオムレツ

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昨日ブログに書いた、「蕨のオムレツ」です。

ポイントは、やはり叩く事です。


  ~ハーブ苗~

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オレガノ 

「自家製トマトソース」用に植え付けました。
トマトがフレッシュなので、ハーブもフレッシュなものを使いたくて・・・
# by hokkori-hime | 2007-05-07 21:07 | 家庭菜園