2009年 06月 17日
入梅したものの、一向に雨は降らず・・・・水不足の心配もちらほらと聞かれますがw そんな中、毎年恒例の「梅ちぎり」行って来ました♪ もう、10年以上?仲良くしていただいてるKさんご夫婦と家のお父ちゃんと私の4人でがんばりました。 Kさん宅から一杯空きビンをいただきました♪ そのお返しに・・・・ 「みかんジャム」写真には無いですが・・・・「ちりめん山椒」「新生姜の甘酢漬け」以上用意しました。 Kさん、また空きビンよろしくお願いいたしまーす^^ 梅ちぎり弁当我が家は弁当担当、Kさんご夫婦は飲み物担当です。 お稲荷さん 刻んだ新生姜の甘酢漬け、 穂紫蘇の佃煮を すし飯に混ぜ込みました。 お稲荷さんは昨日のうちに 炊き上げて、味を含めています。 サラダ巻き カニカマ、卵焼き、 畑のきゅうり、 レタスを巻き込んでいます。 冷凍しておいたピース豆のコロッケ、ポテトサラダ、かまぼこ、きゅうり竹輪。 チーズ竹輪、海老すり身とねぎの卵焼きです。 さすが!Kさんご夫婦、家の好みを判っていらっしゃる・・・・ ビールはエビスを持ってきてくださいました♪ さらに、「一品眞露」という酒まで・・・・ ありがとうございました^^ 梅はどうなった~~?!2時間で20kg近く取れました~、完全無農薬の梅です!! この後、お昼ご飯にして・・・・食って、呑んで・・・・Kさんのご主人と私は、木陰に敷いた シートの上で爆睡でした(笑) Kさんの奥さんと家の父ちゃんは、梅ちぎりを続行した模様でつ。 まぁ、そのかわり、かあちゃんは帰ってから、梅仕事がんばりましたから・・・・ 急いで処理しないと、熟しすぎてダメになっちゃうからねぇ~~ 今回は、茹でてさらして、種と実の部分に分けて、実の部分は1650gありました。 砂糖を1200g加えて、コトコト煮ていきます・・・・ 今回は・・・・裏ごしなしです、その代わりに鍋にバーミックスを突っ込んでガーッとやりました。 コレでも良かったですよぉ~~前回の裏ごし作業はなんだったんだーー(-_-メ) 大小のビンに10個出来上がりました♪ 小瓶はお味見用によそ様へ・・・・・ 青梅 3kg、氷砂糖 1・5kg、ホワイトリカー 3・6リットルで保存ビンへ 前回は黄梅ジャムに加えた「天神様」今回もプライヤーで割って・・・・どうしようかと悩んだ結果 梅酒に杏仁(アンズの仁)を加えると香りが高い梅酒になると聞いていたので、 杏仁の変わりに梅仁を入れてみました~~ それから、梅シロップももう一ビン仕込みました。 コレはすべて南紅梅♪ 梅干になりますよぉ~~ 今朝から日光浴をさせて、もう少し熟させようと目論んでおります。 それから・・・・青梅 2kgで「煮梅」を仕込み中です、コレはまた次回に・・・・・
by hokkori-hime
| 2009-06-17 10:51
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