ほっこリ日記

高菜漬け

先週は寒くなって＞＜　お家にこもる日が多かったです。
ただ、種蒔きしたところにだけは、水遣りに行きました(^^ゞ

そんななか、いつもお野菜を分けてくださるＭさんから、「高菜ば、半分とりおいで」と、
嬉しいお誘いが♪　お父ちゃんがいただいてきました。


お日様は出ていませんでしたが、一応ござに広げて・・・・
半日干しあげました・・・・それを大株は半分に割って、洗って・・・・(-.-)
こういう作業をするときには、庭に流し台が欲しいなぁ～と、つくづく思います。


まな板の上で、塩を振りゴロゴロと塩もみして、樽につめて、塩を振る。
この作業を延々と続けました・・・・途中イヤになりながらも・・・・(~_~;)
私の体重がきいたのか？重石をして一晩で水がタップリ上がりました。




水の上がった樽から、高菜を引き上げて、絞ります。
この作業が大変＞＜
　知り合いのおばあちゃんが、高菜を絞るのがきついと、洗濯機の脱水機にかけたとか（笑）
その気持ちがよぉ～く判ります、でも・・・・高菜臭かったろうなと・・・・（爆）

でっ、樽に漬物用のビニール袋を入れて、絞った高菜、塩、唐辛子を振り段々に・・・・
　これまた、延々と・・・・途中イヤになりながらも続けました。

でっ、また、ビニールの上から私の体重をかけて踏みふみ。。。。。

漬物用のビニールの口をひもでしばって、重石を載せ、さらにビニールで封をします。
高菜漬けは、夏ごろになるといつも、虫がわいてダメにしていましたが、
畑仲間のおばちゃんから、漬物用のビニール袋の事を聞きました。
それ以降は虫もわかず、１年でもどうにもなりませんよぉ～～(^_^)v

晩御飯

タラの芽の天ぷら＆牡蠣フライ＆芋コロッケ



う～～ん、あまりの美しさに

ぱちりと撮りましたが・・・・

デジ一じゃないしｗ伝わらないかなぁ～

ビロードのような肌。

今回のタラの芽は、

丁度食べごろ♪

萌黄色というに相応しい色。


にくぅ～好きの息子用に、久しぶりに芋コロッケを作りました＾＾
９個出来ましたが、６個はパン粉を付けて冷凍庫に入れました♪
牡蠣はそろそろ終わりなのかな？　１パック１２０円という安さにタラの芽だけでなく牡蠣フライも

春キャベツの味噌汁

柔らかな春キャベツと油揚げを味噌汁に、鰹出汁です。
キャベツの味噌汁には、吸い口代わりに「発酵バター」をほんの少し。。。。
香りも良くって、美味しいですよぉ～～
発酵バターがなければ、普通のバターでもＯＫです。

里芋の植え付け

昨日、一昨日と寒くなりましたね～遅霜の恐れもあるとか言ってｗ
そうかと思うと・・・・タラの芽がた～～ぷりと採れたり。。。。

お父ちゃんが、どうにもこうにもタラの芽が気になって仕方がないと（笑）
もう一度違うテリトリーを回ってきましたよん。

ホォ～～れ！　こんなに沢山の量


どうしたことでしょう・・・・３月の末だというのに・・・・
こんなに早い時期に食べたのは初めてです。

里芋の植え付け

この間選別していた里芋、家の中においておくと・・・・
ほらっ！芽が出てきてるでしょう～生きているんですね～～


今年も昨年と同じように、保管していた親芋も植えます。



親芋を植えつけると、普通の種芋の２～３倍の収穫量があります。
親芋は芋自体が大きく力があるので、３，４本の芽を伸ばして育てるのです。
丁度、種芋が３，４つくっついた感じです。

親芋の植え方

普通の種芋とは違い、必ずお尻を上にして植えつけます。
（逆さまに植えるんですね）
時間はかかりますが、側面から芽がでてきます。

※　備忘録として・・・・
３月２６日　おしん大根、水菜、小松菜、べか菜、パクチョイの種まき。
３月２７日　すくな南瓜、雪化粧、ほっこり姫の３種類　ポット蒔き。
　　　　　　　きゅうりＶアーチ、おひさまコーン、セルトレイに種蒔き。

晩御飯

豚汁定食

チョッと寒くなって、献立にも困り＞＜
困った時の「豚汁定食」（笑）　ホッケの干物、白ご飯。
お父ちゃん・・・・いくらなんでも、のせすぎじゃｗｗｗ


左から・・・・フキ味噌、柚子入りイカの塩辛、ちりめん山椒、うに。

「フキ味噌」や「ちりめん山椒」は、冷凍ＯＫですよん。

コーヒー自家焙煎

侍ＪＡＰＡＮ！！　やりましたね＾＾
９回裏の同点の時には、どうなるんだろぅ～～とひやひやしましたが。
よかったぁ～～元気をもらえました。

前回買って来た「コーヒー生豆」を薪ストーブの熾き火で焙煎しました。

焙煎職人はお父ちゃんです。
炭火や薪ストーブの熾き火の場合は、銀杏煎り用の網を使っています。
ガス火の場合は、水分があるので、胡麻を炒ったりする「ほうろく」を使います。


三種類焙煎できました。
お家の中はコーヒーの香りがじゅうまんしています。
我が家の好みは、深煎り油が出る手前で終了。
丁度　中焙りのフルシティ～深焙りのフレンチくらいでしょうか・・・・
酸味を抑えて、苦味を増す焙煎の深さです。
まずは、単味で味わってみましょう＾＾

お高かった、ガテマラミラルバイエは、酸味が少々残り、柔らかな味と香り、後口も上々です。
よくよく、調べてみると・・・・（ナガモトコーヒーさんが書いてくれてました(^^ゞ）
ミラルバイエってThe EXCEPTIONAL CUP2004年度のチャンピオンになったんですって！！

インドネシアカロシ、この豆は重たくって焙煎しにくかったらしいですが、
酸味はまったく感じず、強い苦味＆コク、香りも素晴らしい！！
カロシは、とっても、気に入りました＾＾我が家好みのコーヒー豆ですわん。

マンデリンＳＰＧＲ－１、我が家の定番のコーヒー豆です。
いつものお味、強い苦味、香り、大好き❤



昨日からまた寒くなってきましたが、お彼岸も過ぎて、
いよいよ菜園春の陣が忙しくなってきました！！
今日も午前中から家族総出で里芋の畝を作るため、耕運機をかけました。


やっと、てがるゴボウの芽が出てきました＾＾
あと、人参の芽もちゃんと出ていましたよぉ～～

それから・・・・


寒い冬を越えて、お豆さんたちにも実がついてきました。
ねっ、スナックエンドウの赤ちゃんです＾＾

晩御飯

天ぷら

蓮根の海老はさみ揚げ、それから・・・・緑の葉っぱ、何かわかります？？
あと、にくぅ～好きの息子用にメンチカツも。




何を間違えたのか？？

このところの温さで、

うっかりと出てきたんでしょうかね？

これ、タラの芽ですよ。

お父ちゃんは、コレを見つけ、

大変だぁ～～とばかりに、

自分のテリトリーを見回ったそうです。

でも、出ていたのはこの２本だけｗ


メンチカツよりも、蓮根の海老はさみよりも、タラの芽のてんぷらの方がおいしかった

大根なます


新玉葱の卵とじ

新玉葱が出回りだしました・・・・畑の玉葱は、ピンポン玉くらいｗ
畑のワケギを使って、鶏のせせり身と一緒に御出汁で煮て、卵でとじました。
鶏肉は、面倒でもいったん湯通ししておくと、アクも出ず澄んだ煮汁でいただけますよん＾＾

春キャベツ

春～になって、畑は冬野菜の残り物と、春野菜の準備、それから、芽吹きを向かえ・・・・
忙しくも心浮き立つような時期。

そんな中、夏野菜の準備に向けて畑を空けなければならず、人参をすべて収穫し、
春キャベツも畝を空け、耕運のために小さいながらも５個分を収穫しました。

３月１１日に植えつけた「葉ニンニク」も芽を伸ばしてきました♪


ニンニクの発芽の様子とまったく変わりがありませんが。
もう少し伸びたら刈り取ってお料理に使ってみましょう＾＾


でっ、小さいながらも沢山収穫した春キャベツ！しっかり食べなくっちゃ～と言うことで・・・・・


冬のよく締まったキャベツも、美味しいんですが、
春の柔らかなキャベツはまた格別で、お浸しにするべく茹でたものです。

この色に感動しちゃって！　翡翠色に近い萌黄色のような、野菜って美しいなぁ～と、
今の時期ゆえ「萌黄色」の方がピッタリくるかな？

春キャベツのジャコ浸し

毎度おなじみではありますが(^^ゞ　でもコレが美味しいのよ！！
おジャコはあらかじめ、空炒りして魚臭さをとっておきます。
浸し地　出汁　１カップ、みりん　大さじ１、酒　大さじ２、薄口醤油　小さじ１、塩　小さじ１弱

以上をジャコと共に鍋に入れひと煮たちさせ冷ましておき、茹でて冷ましたキャベツを浸けます

ほっとするお味です、キャベツは胃の薬になるくらいですから、沢山いただきたいですね＾＾

大鉢茶碗蒸し

いつもながらの大鉢で茶碗蒸し。
上の三つ葉は庭に生えていたものを摘んできたものです。

牛ごんぼご飯

牛の細切れ肉を使って、糸こんにゃく、ゴボー、銀杏を入れて。

あらかじめ、肉、糸こんにゃく、ゴボーを出汁（出汁　５４０ｃｃ、酒　５４ｃｃ、醤油　５４ｃｃ）
で煮ておき、具と煮汁を分けておきます。（煮汁の分量は、米三合に対して）

米を釜に入れて、煮汁、銀杏を入れて普通に炊き上げて、取り分けた具を戻して蒸らします。


コーヒー生豆

久しぶりに・・・・コーヒー豆を買いにナガモトコーヒー店へ行きました♪
家の在庫が「ウルトラマンデリン」１５ｋｇほどになったので・・・・・

今回は、いつものマンデリンのＧＲ－１（グレード１）の中のＳＰ（スペシャル）を１０ｋｇ
それから、店長オススメの「インドネシア　カロシＧＲ－１」を１０ｋｇ
そして、前回私が好きだった「マサマキリマンジャロ」の変わりにチョイスしてくれた、
「ガテマラ　ＳＨＢ　ミラルバイエ」を１０ｋｇ・・・・コレがお高かった＞＜

これでまた、２年ほどは大丈夫かな？？
お味の方はまた次回、焙煎してから報告しますね＾＾

芽が出ました♪

この２，３日、暖かい・・・・つぅか、暑いくらい・・・・
冬野菜の残渣を片付けつつ、里芋の植え場所の準備をしていても、熱くって、ヤッケを脱ぎました。

お空はかすんで黄砂のすごいこと！！

花粉症やアレルギーは持っていませんが！　さすがに目がシバシバする感じで・・・・ヤバイですｗ

そんな中、１３日に種まきした「ベビーサラダ・ミックス」「スプリング・ほうれん草」の芽が出ました。


ほうれん草はまだ、種の殻のお帽子をかぶっています（＾ｖ＾）
一緒に蒔いた、人参はまだ出てきませんｗ　それに、１１日の蒔いた「てがるゴボウ」も・・・・
人参は乾燥を嫌うと言われますから、芽が出るまでは水遣りが欠かせません。
早くでておいでぇ～～かあちゃんは、首を長～くして待ってますよぉーー

里芋の種芋

３月末か４月の頭には、植え付けたいと思っている里芋♪
食べてしまわない内に・・・・種芋用に選抜しました＾＾
立派なお芋ちゃんでしょう～ヤッパリ種芋が大きいと良い芋が取れるらしいからね。
お芋の準備は出来た！！　週末にでも畑を耕運してもらわなくっちゃ～～

晩御飯

鶏肉の照り焼き

下味をつけた鶏肉を、フライパンでカリッと焼きます。
このときに上に重石をして焼いています♪
簡単タルタルソース
（マヨネーズ　半カップ、出し入り醤油　大さじ１、牛乳　大さじ１、白ワイン　大さじ１、コショウー）
混ぜ合わせて、手持ちのハーブ（パセリでもバジルでも）を加えただけ。

ひじきの炊いたの


味噌汁

数の子からし菜の粕漬け

昨日は暖かくなりました＾＾
寒くなったり、暖かくなったり、開花した桜もびっくりしてるかも・・・・

昨日はストレス解消！？を兼ねて、イオンショッピングセンターにお出かけしました＾＾
お目当ては、カルディです。


何やら、かんやら・・・・
ｈｉｒｏさんに物々交換をお願いしていた、「レッドカレーペースト」を見つけました♪
それから、調味料類、ドレッシングは基本的に手作り派なのですが、
レパートリーが少ないので、カルディーで買ってみて、気に入れば我が家風にアレンジします＾＾

そんな中「煎酒」を見つけました！


気にはなっていたけど、近場では売っているところがなくｗ
どんなお味なんだろうと、思っていたのです！

お刺身や鍋物のつけ汁、野菜のドレッシングや和え物に等々書いています。
なめてみると・・・・まろやかで角がなく、美味しい！！！

原材料：梅酢、醤油、清酒、鰹節・昆布エキス、砂糖、ブドウ糖、アミノ酸。
梅酢あります！昆布も鰹節も常備しています！ブドウ糖やアミノ酸はいらない！！
こういうのって、妙に舌に残るんですよねｗ
その内、日本酒で作りますよ(^_^)v

カルディに行くと・・・・いつも福沢さんが飛んでいくぅ～～＞＜
そこで私は、『いいと、いいと、自分のものを買ったわけじゃないんだからｗ』と、
納得させつつ、言い訳をしています（笑）

からし菜の漬物で、ワサビ漬け

からし菜の漬物の時に、みみなりさんがコメントしてくれていた「ワサビ漬け」
金曜日に仕込みましたよぉ～～贅沢に「数の子」も入れました＾＾

材料：練り粕　１００ｇ、酒　大さじ２、みりん　大さじ４、砂糖　小さじ２、ワサビ　小さじ２。
数の子　３腹（塩抜きしてちぎっておく）、からし菜漬物（刻んでおく）
以上をタダ混ぜ合わせただけです。

みみなりさ～ん！美味しいワサビ漬けが出来ましたよぉ～～ありがとう＾＾

晩御飯

マーボ白菜

畑の冬野菜整理で抜いてきた「白菜」を消費すべく・・・・
マーボ白菜にしました、ひき肉ではなく、豚バラ肉を使いました＾＾

ワケギのぬた

冬の間は枯れて？しおれていたワケギ・・・・
こちらでは「三月ネギ」と言うくらいで、３月になると見事復活！！！
ワサワサ？フサフサ！に今が食べごろ、どんどん食べなくっちゃ（＾ｖ＾）
油揚げをグリルであぶったものをあわせて・・・・

芥子酢味噌は「梅ミソ」を使いました。

ノビ玉汁

畑の脇に自生しているノビル。
豆腐、油揚げ、生椎茸の味噌汁に、仕上がりに溶き卵をつぅ～～とね＾＾
ノビルを小さく刻んで味噌汁に浮かべて・・・・春の香りです。

茎わかめと大根の甘酢漬け

今日は朝から雨が・・・・昼になると、風まで強くなり・・・・
春二番のようですね。。。。
畑のお豆さんたちが、心配ですｗ　せっかく花がついてきていましたから・・・・


ソラマメです、アブラムシ騒動もおさまり、やっと花が咲きました♪
まだまだ、食べられるまでには時間がかかるんだけどｗ
アブラムシの点検をしつつ、早く、はやく、実をつけてね＾＾



さてさて、新わかめが沢山並び始めて、茎わかめも食べられるようになって来ましたね♪
塩漬けの茎わかめもありますが、やっぱりこの時期には「新物」を使いたいですね。
お弁当の箸休めや小料理屋さんの突き出しのような感じで使える「甘酢漬け」を作りましょう。


材料
大根　半本、茎わかめ　１００～１５０ｇ、赤唐辛子　１，２本（種を抜き、輪切りに）
甘酢：酢　１カップ、砂糖　１カップ、水　1/2カップ、塩　小さじ１

○　大根を皮を剥いて、４ｃｍ長さの拍子木に切ります。
　　バネ式の漬物器に入れて、塩　小さじ１杯半をまぶして、水が上がるまで待つ（３０分ほど）。
　　水が上がった大根を、絞ってザルに広げて、風干し・・・・２，３時間ほど。

○　茎わかめも、４ｃｍ長さに切ります。
　　（塩漬けの茎わかめの場合は、ひたひたの水に一晩浸けて、塩抜きします）

○　保存ビンに茎わかめ、大根、赤唐辛子輪切りを散らし、段々に詰めていきます。
　　そこへ、混ぜておいた甘酢をかぶるくらいまで注いで出来上がりです。
　　冷蔵庫に保存した方が、美味しいです。

ちなみに、ビンに残った甘酢は、青背の魚を炊く時に使うと無駄になりません。


茎わかめよりも、大根を多くした方が、我が家の好みです♪
ぜひ、作ってみてくださいなぁ～～

椎茸昆布

この間の「橙ポン酢」の仕込みで使った、出汁昆布を使って。
作り方はここにあります。

今回は、百均のパックに入れて、７パックできました＾＾
前回作ったのも、あっという間になくなったので、今回作ったものもすぐに完売するでしょう＾＾

市販のと違って・・・・干し椎茸を沢山入れてるからね、美味しいんよぉ～～(^_^)v

発芽しました♪～その３～

昨日はとってもよい天気で、花粉も大量に飛んだとか・・・・
家の息子が、ひょっとして？花粉症デビューかも！！
昨日から、鼻づまりのくせに、水鼻がたれると言う変な状態で、一度病院に行かないといけないかな。

まぁ、だいたいがアレルギーのある人だからね～ｗｗｗ私とおとうちゃんは何ともなくって・・・・
なんだか、鈍感と言おうか、遅れてる～みたいな気がしないでもないけど(^^ゞ

そんな中、やっと！！じゃが芋　北あかり　２ｋｇ、北海こがね　１ｋｇを植えつけました＾＾
切り口に灰をまぶしておき、根の張りを良くする、籾殻クンタンを一掴みかけて土をかけました。
その内に地面を割るように、むっくりと芽を出すことでしょう＾＾

伏見甘長＆赤唐辛子


２月２７日に種蒔きしたなかで、どんじりに発芽しました♪
３月９日の日に確認しましたから、１０日で発芽と言うことですな。

でっ、どうしても自家育苗は徒長気味なので、どうしたらいいのかなぁ～～と、
どうもね、気温と日照時間等が影響するらしいので、お日様が出てきたらカバーをはずし、
日が沈めば、真っ暗になるようにカバーをかけてみるようにしました・・・・
気温の関係でほっとカーペットの上に置いています・・・・上手くいくとイイナァ～

種まき


生協で出ていた「葉ニンニク」と言う球根♪
ニラのように刈り取っては、また収穫ができるというスグレモノ＾＾
葉ニンニクって、美味しんぼのマンガの中で出てきてたんですよね、
「麻婆豆腐」に葉ニンニクの刻んだのを入れていたの、美味しいだろうなぁ～と、思っていたのよ

でもさ、コレだけで９８０円なのね、元を取るには何回くらい収穫せなイケんとやろか？？

てがるゴボウ

根菜類の大好きなほっこり家・・・・蓮根の栽培は無理だけど、ゴボウを久しぶりに
以前は肥料袋に土をつめて栽培しましたが、今回は畑に直播き。

短系で手軽に作れると言う品種、それでも鍬を持って、山と谷に畝を切って山に種を蒔きました
さてさて、名前の通りにお手軽に栽培できるかな？？

晩御飯

豚汁定食

この間遊びに行った時に、一目ぼれした大振りなお椀♪
豚汁のときにイイよねぇ～～、早速豚汁です。
ご飯茶碗と並べて移していないから、いまひとつ大きさが判りづらいですねｗ

ウルメいわし

豚汁にはいつも干物がつきます、その中でも一番はウルメです。
このウルメは、結構しっとりと脂ものっていました、取れた時期にもよるのでしょう
私はどちらかと言うと枯れたウルメの方が好きです。

茎立ち菜炒め

畑の菜っ葉類は、大方菜の花が咲きかけて、茎立ち菜をもりもり食べています。
エイリアンの卵と化した白菜も中のほうは大丈夫、むいて剥いて、すべて収穫。
それでも３株ほどは茎立ち菜が出てきていました、それは残してまた食べます♪

オリーブオイルで、叩き潰したニンニクを炒めて茹でた茎立ち菜を炒め、お酒を少々、
鍋はだから醤油をジュワッとやって出来上がりです。

春菜丼

白いご飯に、茎立ち菜の炒めたものを乗っけて！
春のパワーをいただきます＾＾
茎立ち菜には子孫を残すために、花を咲かせ、種を残す、植物のパワーが凝縮されています。


プレゼント

お父ちゃんより、橙仕事を頑張った！！と言うことで？？
このフライパンをプレゼントしてくれました♪（お父ちゃんのポケットマネーでね（＾ｖ＾）

純チタンのゴールドパン、軽いの何のって！！箱を開けるまでこれ入っちょうとか？と、
疑いたくなるほどの軽さでした、熱効率がいいので炒め物全般に良いです。

これで、また美味しいもんを作れっちゅうことですな～～(^_-)-☆

橙ポン酢作り方♪

週末は・・・・何をして遊んだかと言うと・・・（笑）
例の橙がもう一袋残っていたんですねぇ～～(-.-)
それをば、家族３人で、洗う→半分に切る→絞る→漉すの作業をしましたよぉ～～

橙は果汁が多いですね♪　コレを使って、馬○村風ポン酢を仕込みました＾＾

材料

橙果汁　２リットル、みりん・酒　各３００ｃｃ、出汁入り薄口醤油（無添加）１リットル、
濃い口醤油　１リットル、蜜柑果汁　３００ｃｃ、昆布、鰹節です。

まずは、鍋に酒、みりん、出し昆布を入れて火にかけ、沸騰前に昆布を取り出します。
そこに、削った鰹節を投入、それを漉します（絞らないこと！）

冷めたら、橙果汁、薄口、濃い口醤油を加えます、蜜柑の果汁を加えて出来上がりです＾＾


今年は、塩ポン酢が超お気に入りになったので、醤油ポン酢は少なめです。
それでも、１升ビン２本と９００ｍｌのビン１本出来ました♪

目指せ！馬○村風で作り続けてきたポン酢は、私的には、馬○村を超えたと思っているんですが
ここまで来るのに・・・・３年悩みましたよ～どうしてもまろやかさが足りずｗ
ラベルの原材料欄を、ながめつつ・・・・「果糖ブドウ糖液等」の文字が・・・・
ひょっとして？！　短絡的なＢ型の私、果糖＝果物の糖分と・・・・
橙の仲間のお蜜柑の絞り汁を加えたら、バッチリでした＾＾

ふふ、太っ腹な私は惜しげもなく、レシピを公開しちゃいます（＾ｖ＾）

ねっ、原材料欄はシンプルでしょう、なんたら剤とか、カタカナ語は並びませんよ。
調味料も本物の材料を選べば、なお良しですね＾＾

今は食の安全から、手作りが見直されていますよね。
後は面倒くさいｗの殻を脱ぎ捨てるだけ！！お試しで少しの量から始めませんか？

作り易い分量
柑橘の絞り汁　２００ｃｃ（柚子、橙、カボス、キズ等ブレンドしてもＯＫ）
濃い口醤油　　１００ｃｃ
出汁入り薄口醤油　１００ｃｃ

みりん　３０ｃｃ
酒　　　３０ｃｃ
蜜柑果汁　３０ｃｃ
昆布、鰹節

一応このレシピは、ほっこり家の味加減ですから、皆さんのお家の味に合うように
足したり、引いたりしてみてくださいね、イイのができたらぜっぴ！教えてくださいなぁ～～(^_^)v

晩御飯

とんかつ



数の子ポテトサラダ

うふふ、物持ちのいいほっこり家！
数の子がまだ残ってるんだな（笑）　じゃが芋を茹でてマッシュして、
マヨネーズにワサビ少々、出汁入り薄口醤油を少々で塩抜きした数の子、じゃが芋を和えます。
青みに畑のブロッコリーを加えました、三つ葉やネギでも良いですね＾＾
コレが、美味しいんです＾＾　家の息子も大好物♪

味噌汁


からし菜の漬物

この間の川土手で摘んできたからし菜をまな板の上で、塩を振って、
手でゴロゴロして、バネ式の漬物容器にならべて、ギュッと締め上げて一晩。

美味しいお漬物の出来上がり(^_^)v

発芽しました♪～その２～

今日は金曜日です、朝からまたまた、雨；；；
ジャガイモは植えられずｗ　仕方ないですね～植え付けは来週になりそうです。。。。

そんななかでも、お家の中での種まきから１週間経ちました・・・・
キャベツ、ブロッコリーに続いて、第二段が発芽してきました♪


３月３日、ひな祭りの日に発芽を確認しました。
左側　シシリアンルージュ（トマト）　右側　フルーツレッドオーレ（トマト）
お辞儀しながら土を持ち上げて・・・・けなげよね＾＾



今年初挑戦の小茄子竜馬、コレは小茄子取りができる上に、
取り忘れても、普通の茄子として収穫できるというスグレモノ＾＾
ここまでは、順調、じゅんちょう・・・・

ただねぇ～～お家の中でだからか？　どうしても徒長気味。。。。


徒長気味な苗を・・・・ビニールポットに植え替えました。
少し深めに植えつけましたが、畑に定植するまでに、もう１，２度ポットに移し変えが必要かな、

菜園仲間の皆さん！徒長しないためには、どうしたらよいのでしょうか・・・・？？
アドバイスお願いいたします　

後残りは、しし唐、赤唐辛子です。

晩御飯

お刺身

半額市でタコがお安かったので、息子の好物のサーモンと一緒に♪

カツオ菜の炊いたの

畑に植えたカツオ菜はもう、ダメになったんですが！
コレはテント生えのやつです、何だかねぇ～わざわざ種まきするよりも、
テント生えの方が、大きくて立派で綺麗なのはなぜでしょうか？？

茎立ち菜の和え物

畑の収穫物もめっきり少なくなり、董立ちが目立ってきました。
シャクシ菜の董立ちを、ポキポキと、手折って一回分いただきました。
マヨネーズに粒マスタード、薄口醤油を少々混ぜて和え衣にしました♪
茹でたシャクシ菜の董を水気を絞って和えるだけ。

ただね、シャクシ菜の董はちょいとクセがありまするｗ
やっぱり、董立ちの王様は白菜ですね＾＾


からし菜

川土手で見つけてきました♪
お散歩のさいには、ポケットに袋を忘れない我が家（笑）
摘んできました～色が違いますが、どちらもからし菜です。
赤紫色の方が、ピリッと美味しい気がします＾＾

お日様に少しあててから、お漬物にしましたよん(^_^)v